Produits

Abricots

L’apport énergétique de l’abricot est en moyenne de 42,6 Kcal pour 100 g soit 180 kJ.
Pour un fruit de taille moyenne (45 g) : l’abricot fournit donc moins de 20 kcal.

L’abricot contient un nombre de glucides se situant en dessous de la moyenne des fruits frais : 7,14 g pour 100 g environ.
Ce sont essentiellement du saccharose, du glucose, du sorbitol et du fructose-sorbitol (Drogoudi, 2008)

Riche en vitamine A (car 100 g d'abricots apportent plus de 30 % des VNR).

• La vitamine A joue un rôle dans le processus de spécialisation cellulaire.

• La vitamine A contribue :

  • au maintien d’une peau normale,

  • au maintien de muqueuses normales,

  • au maintien d’une vision normale,

  • au métabolisme normal du fer,

  • au fonctionnement normal du système immunitaire.